写给食堂边卖西瓜的营销建议

一、背景说明

 

南方的夏天炎热无比，温度高，太阳晒的直冒汗。没什么特别的事，没人会傻不拉几中午在露天下走。但是吃午饭就另当别论了。

 

某司的办公大楼离食堂将近有1公里多，从办公大楼到食堂最近的路要穿过一条地下通道，然后才能进入食堂的小院。

 

地下通道靠食堂这一侧有一个固定的摊位，卖槟榔和冰水等。食堂一楼有个快乐惠，卖一些零食、饮料、烟等。

 

某司分岗位分时间段用餐，车间一线人员11:45先吃，大约有2000余人；管理人员12:00用餐，大约有1000余人。每周三会发一次水果，一般夏天都是发切好的西瓜。

 

这几天靠公司门口这侧来了个卖西瓜的大叔，开个三轮车，撑起个遮阳棚，后面拖车上摆满了又圆又大的西瓜。

 

没有吆喝、没有招揽顾客，大叔就站在车旁边看着我们吃饭的人流从旁边经过。

 

观察了几天，我经过的时候没看到有客户在成交。

 

琢磨了下，大叔如果能做到以下几点，转化率可能有较大的提升。

 

二、分析目标人群

 

一群为了吃午饭而不得不冒着被暴晒的风险的上班职员。设身处地的想想，这些人在去吃午饭或者吃完午饭后的需求是啥？

 

1、尽快走到食堂、尽快吃完，尽快返回车间或者办公室休息；

 

2、花点小钱喝点啥降温、解暑；

 

3、想吃西瓜，但是没有带水果刀，无法切开；

 

那么，解决目标人群的问题是：在一个相对凉快的环境下，快捷地提供冰镇西瓜，方便携带、食用。

 

三、分析竞争环境

 

竞争对手明面上有两个：食堂楼下的快乐惠，主要是卖冰豆沙、冷饮和其他零食；二是食堂侧的摊位，主要是卖冰水。

 

西瓜的品类很好地与以上两者区分开来，有些人，尤其是女人们更爱吃天然的水果，爱干净、要方便。

产品没有问题，唯一不足的是要解决人民解暑降温的需求，并有效地宣传出去。

 

综上，给出的营销建议：

 

1、加大宣传力度

 

A 、展示西瓜，切一半用保鲜膜放在显著位置进行展示，吸引观众；

 

B、放个循环播放的高音喇叭：“来来来，新鲜、超甜的冰镇西瓜，便宜卖了”。

 

2、改造货架，提升产品档次

 

A、改造货架，设立一个冰箱或者保温箱（含冰块），提前将西瓜冰镇好；

 

B、改造货架，设立一个水果预处理区，快速将西瓜切成块，装到打包盒里面，方便带走；

 

C、带包带里放一小叠卫生纸（主要是为女员工准备）；

 

3、提升成交效率

 

A、申请微信支付或者支付宝付款码，放在醒目位置，方便顾客结算；

 

B、手机设置好收款语音提示，防止恶意逃避支付。

 

4、添加好友，提升复购率

 

付款时，引导顾客添加微信好友，下次购买可以微信提前下单。

 

快到中午了，提前在群里发个小红包，活跃群内气氛，同时拍些西瓜的照片发到群里，引导顾客消费，提升复购率。

当然节假日啥的可以搞点优惠活动，但想来想去夏天好像也没什么节日，囧。。。

以上，权当自娱自乐吧，仅供参考。

原文始发于微信公众号（百家营销）：写给食堂边卖西瓜的营销建议